Tras le detección de un caso de influenza aviar de alta patogenicidad en una granja comercial de huevo en Umán, Yucatán, han surgido dudas sobre la sanidad de los huevos en el estado.
¿Se pueden comer huevos de una granja infectada con influenza aviar?
De acuerdo con autoridades sanitarias europeas, no hay riesgo mortal en consumir blanquillos provenientes de gallinas infectadas, siempre y cuando estén bien cocinadas.
Sin embargo, al detectarse un contagio de influenza aviar, se establecen medidas para evitar que el pollo y los huevos lleguen al súper mercado.
Por su parte, autoridades sanitarias del estado de Yucatán, encabezadas por Joaquín Díaz Mena, no se han pronunciado al respecto.
