Acaba de pasar el Día de Reyes y a más de uno le tocó sacar muñequito en la Rosca de Reyes . Si tu eres uno de esos, en TV Azteca Yucatán te compartimos la receta para preparar los tradicionales tamales y así puedas cumplir con la tradición que reunirá a las familias en febrero.
¿Por qué a los que le salieron muñequitos dan tamales?
La costumbre de que a quienes “les salen muñequitos” deban dar tamales tiene su origen en una tradición religiosa y comunitaria muy arraigada en México vinculada al Día de la Candelaria, el cual se celebra cada 2 de febrero.
¿Cuándo se dan los tamales?
A quien le toca uno de los muñecos escondidos dentro de la Rosca adquiere el compromiso simbólico de vestir al Niño Dios y ofrecer tamales el 2 de febrero, convirtiéndose así en sus padrinos.
Te puede interesar: ¡Llegaron los Reyes Magos! Esconden muñequitos BAÑADOS EN ORO dentro de Rosca de Reyes en Tizimín
Receta para preparar el tradicional tamal yucateco
A continuación te compartimos la tradicional receta del tamal torteado yucateco relleno de carne molida por si te salió muñequito y te toca cumplir con la encomienda del 2 de febrero:
Ingredientes para la masa
- 1 kg de masa de maíz nixtamalizado
- 200 g de manteca de cerdo
- 1 cucharada de sal
- Caldo de pollo o cerdo (lo necesario)
- Hojas de plátano soasadas
Para el relleno
- 500 g de carne molida de cerdo
- 1 cucharada de recado rojo
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Manteca o aceite (cantidad mínima)
Preparación
- Preparar el relleno: Sofría la cebolla y el ajo en un poco de manteca. Agregue la carne molida y cocine hasta que cambie de color. Incorpore el recado rojo disuelto en un poco de agua, sal y pimienta. Cocine hasta que la carne quede bien sazonada y ligeramente seca. Reserve.
- Preparar la masa: En un recipiente amplio, mezcle la masa con la manteca y la sal. Amasa bien y agregue poco a poco caldo hasta obtener una masa suave pero firme, ideal para torteado.
- Formar los tamales: Coloque una porción de masa sobre la hoja de plátano y tortéela con la mano formando un círculo. Ponga en el centro una cucharada de carne molida y cubra con un poco más de masa.
- Envolver: Doble la hoja de plátano formando un paquete bien cerrado, asegurando que no se salga el relleno.
- Cocción: Acomode los tamales en una vaporera y cueza al vapor durante 1 hora a 1 hora 15 minutos, o hasta que la masa esté bien cocida.
EL ANTOJO no perdona: niño es captado comiendo tamales a escondidas (VIDEO)
¿Quieres mantenerte informado o enviarnos tu reporte ciudadano? Síguenos en Facebook , X , Instagram , TikTok y WhatsApp .
También puedes disfrutar de la programación en vivo de Azteca UNO y Azteca 7
