No hay queso de bola en Yucatán; ¿Qué negocios se ven afectados?
Se reporta la escasez del queso de bola en Yucatán, lo cual ha perjudicado a comerciantes del estado, quienes se ven obligados a aumentar los precios.
En los últimos días se ha reportado el desabasto del queso de bola en Yucatán, una situación que ha afectado a los comerciantes del estado y priva a más de uno de este delicioso manjar presente en múltiples platillos y postres de la gastronomía yucateca. En TV Azteca Yucatán te contamos todos los detalles.
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¿Hay escasez de queso de bola en Yucatán?
De acuerdo a información compartida en redes sociales, el queso de bola es cada vez es más difícil de conseguir en el estado y los pocos establecimientos que lo tienen en su inventario lo ofrecen en un precio más elevado de lo normal.
Y es que meses atrás, un queso de bola entero se vendía hasta en $450 MXN aproximadamente, pero ahora tiene un costo de hasta $700 MXN. Hasta el momento no se tiene una razón clara detrás de este desabasto, pero es posible que se trata de un tema de importación.
¿Cómo afecta el desabasto de queso de bola a los comerciantes del estado?
Esta situación no ha pasado desapercibido para los comerciantes del estado, quienes han tenido que aumentar el precio en los platillos que usan este ingrediente y en el peor de los casos, anunciarle a su clientela que todas las comidas que hagan uso de este ingredientes dejarán de ser comercializados en lo que dura el desabasto.
La venta por porción también ha sufrido un aumento en los precios y por ende, se ha registrado una disminución en las ventas, pues pese a ser un producto favorito de muchos yucatecos, más de uno considera que está demasiado caro y que no pueden pagarlo.
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¿En qué platillos de Yucatán se usa el queso de bola?
El queso de bola ya es parte de la gastronomía yucateca debido a que lo podemos encontrar en múltiples platillos típicos como el queso relleno y las empanadas de queso de bola, así como el tradicional pastel de queso de bola y las marquesitas.
Finalmente, hay quienes optan por consumirla por rebanadas acompañadas de un poco de frijol colado y una crujiente barra.
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