Taste Atlas nombra a la sopa de lima yucateca como uno de los mejores platillos del mundo

Taste Atlas dio a conocer los mejores platillos del mundo y pronto se descubrió que la sopa de lima, la cual es originaria de Yucatán, figura dentro del listado, provocando gran furor entre los yucatecos. Te contamos todos los detalles al respecto en TV Azteca Yucatán.

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De acuerdo al listado ‘100 Best Dishes in the World’ del TasteAtlas Award 2024/2025, la sopa de lima ocupa el puesto número 53, con una calificación de 4.5 de 5 estrellas. Taste Atlas la describe como “una sopa sustanciosa y saludable de clima cálido” que “es ideal como plato reconfortante para el invierno”.

Se dice que la sopa de lima tiene su origen de la gastronomía maya y poco a poco ha ido encontrando su lugar dentro de la cocina internacional. A continuación te compartimos una de las recetas más populares compartida por México Desconocido para elaborar este platillo que hoy es condecorado por el sitio Taste Atlas:

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo lavada
• 1/4 de kilo de cebolla
• 3 litros de agua
• 1 taza con limas cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo
• La cuarta parte de un manojo de cilantro
• 3 jitomates sin semillas y cortados en cubos pequeños
• Sal al gusto
• Una pizca de comino
• 1 clavo
• Orégano al gusto
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 taza de tiritas de tortillas fritas (opcional)
• 2 chiles dulces o xcatik

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Modo de preparación

1. En una olla pon a cocer la pechuga de pollo en el agua y añade el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo, el 1/4 de manojo de cilantro y sal al gusto.
2. Coloca la tapa y deja que los ingredientes se cocinen durante 35 minutos aproximadamente. Después, con cuidado, saca el pollo y deshebralo; en otro traste aparta el caldo.
3. En otra olla añade la manteca de cerdo y fríe el pollo junto con el jitomate, la cebolla y el chile. Luego añade el caldo y después las especias.
4. Una vez que llegue al punto de ebullición, tu sopa de lima estará casi lista. Añade las rodajas de lima unos minutos antes para que no amarguen.
5. Por último, retira del fuego y sirve (puedes hacerlo en un plato pozolero o en un plato de barro normal). Si lo deseas, puedes agregar las tortillas fritas.

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