Gastronomía de Yucatán durante la cuaresma: El brazo de reina —también conocido como dzotobichay en maya— es un tamal yucateco hecho a base de masa con chaya que se consume principalmente durante la época de Cuaresma por el relleno de chaya, pepita y huevo, insumos que pueden comer los creyentes de la religión católica antes y durante la Semana Santa. ¿Ya lo probaste?
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