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Brazo de reina, la comida ancestral de los mayas durante la Cuaresma

Si no sabes qué comer durante la Cuaresma, visitar Yucatán y descubrir el brazo de reina es una de las delicias en la gastronomía que no puedes dejar pasar.

Gastronomía de Yucatán durante la cuaresma: El brazo de reina —también conocido como dzotobichay en maya— es un tamal yucateco hecho a base de masa con chaya que se consume principalmente durante la época de Cuaresma por el relleno de chaya, pepita y huevo, insumos que pueden comer los creyentes de la religión católica antes y durante la Semana Santa. ¿Ya lo probaste?

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