La discada, uno de los platillos más tradicionales del norte de México, se convirtió en el centro de una tragedia ocurrida en Saltillo, Coahuila. Un trabajador de hotel perdió la vida y más de 40 empleados resultaron intoxicados tras consumir este alimento preparado en su lugar de trabajo.
Un trabajador falleció y decenas resultaron intoxicados
El pasado 15 de agosto, Fernando Galindo, de 59 años, fue hospitalizado tras presentar síntomas de intoxicación alimentaria. Pese a recibir atención médica, lamentablemente falleció. No fue el único afectado.
Según reportes, más de 40 trabajadores que comieron la misma discada comenzaron a presentar vómito, fiebre, deshidratación y malestar estomacal al día siguiente.Actualmente, se sabe que una mujer permanece hospitalizada en estado grave.
¿Qué es la discada y qué lleva?
La discada es un platillo típico del norte de México, especialmente popular en Coahuila, Chihuahua y Nuevo León. Su nombre proviene de la forma en que se cocina: en un disco de arado adaptado como sartén.Tradicionalmente, la receta incluye:
- Carne de res, cerdo y pollo
- Chorizo o longaniza
- Tocino
- Pimientos, cebolla y jitomate
- Cerveza o vino tinto para sazonar
Todo se cocina a fuego directo en el disco, lo que le da un sabor característico. Es una comida popular en reuniones familiares, fiestas y celebraciones.
Sopa de lima, un tradicional platillo yucateco
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